开窖是什么意思 开的意思是什么

2024-05-02 1601 明贵知识网

开窖

了解白酒的朋友可能都知道,洋河有“夏不酿酒”的传统,就是在夏天(6、7、8三个月)压窖一段时间,不出窖、不出酒,让酒醅继续在窖池里低温发酵。等到9月白露时节,酿酒师傅们才开始复工起窖。(实名羡慕有这么长的假期~)

180天超长发酵,其中足足90天压窖,保证了出产的酒有“酒中头牌”的美誉,头排酒因此得名。

开窖是什么意思 扩展

开窖,意思是指打开酒窖,或者打开菜窖

开窖是什么意思

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